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一、课题产生的原因：
卫生部有关人士日前表示，目前我国面临着越来越多来自食品污染问题的挑战。一方面传统的食品污染问题继续存在，如农药的污染、沙门氏菌的污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国也时有发生。
俗话说：“民以食为天。”如今的人们，不仅要吃得饱，更要吃得好，吃得科学。因此，全国乃至全世界的人们都提倡吃绿色食品。在环保日益重要的今天，许多食品商家都说自己的产品是绿色环保食品，但是究竟什么样的食品才是绿色食品呢？当我提出这个问题时，少数同学说绿颜色的食品就是绿色食品，大多数同学知之甚少不敢发表自己的意见，这时我因势利导，建议孩子们一起来研究研究，孩子们对此产生了浓厚的兴趣。同时，学生家长对孩子的健康非常关注，尤其是对孩子的饮食更讲究。因此，让他们了解绿色食品的知识很有必要。我顺应了这种需求，开展了以“研究绿色食品”为主题的综合实践活动。
只有长着绿叶的才叫绿色食品吗？绿色食品的标志是什么？市场上的绿色食品有哪些？为什么提倡吃绿色食品?绿色食品与普通食品有什么不同之处？人们应该如何对待和鉴别绿色食品呢？目前中国绿色食品的发展状况和前景又如何呢？这都需要我们调查研究和思考。
二、活动目标：
1、知识目标：认识绿色食品知识，知道什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么，知道怎样鉴别绿色食品。掌握受污染食品对人体的危害及受轻微污染食品的食用方法。
2、能力目标：“学生通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。有利于学生将知识学习和生活经验，以及当代社会发展紧密结合；有利于培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力；有利于转变学生的学习方式和生活方式，由被动接受性学习转向积极探究与发现学习；有利于学生增强信息吸收与处理的能力，利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。”
3、情感目标：培养环境保护意识
三、活动准备
1、 查阅有关食品的资料，提高对绿色食品定义的认识。
2、通过查阅Internet或有关资料了解绿色食品的知识。收集有关绿色食品的资料。
3、建立专题网站，收集有关“绿色食品的定义”资料，供参与者浏览。
4、制定调查计划。
5、师生共同联系市蔬菜办、商场、卫生防疫站等调查地点。
6、备齐录音、录像设备。
四、活动地点：
学校、校外、社区
五、活动成果形式：
以小组为单位的进行现场汇报会。汇报的形式不限。
六、活动组织形式：
根据学生选择的主题内容，以自愿为原则，同学们自行分组，成立5—8人的实践活动小组，选出小组长具体负责本小组的工作，再聘请一名指导老师，具体指导小组实践活动的开展活动。采用课内与课外相结合的原则，进行探究性学习。
整个过程由学生小组完成，教师具体指导，对活动过程中学生的思维方式、活动的认识和个人体验以及对调查的方法、资料的整理与综合进行综合评价，不要求研究的结果。
七、活动时间安排：3—4周
八、活动实施及过程：
活动一：活动准备 第一、二课时
活动目标：
1、明确此次活动的意义。
2、学会设计调查表，整理调查结果，总结调查情况。
3、了解大家对绿色食品的认识，培养学生的小组合作能力。
活动重点：学会设计调查表，整理调查结果，总结调查情况。
活动难点：整理调查结果，总结调查情况。
活动准备：对绿色食品进行初步了解。
活动过程：
一、导入：
卫生部有关人士日前表示，目前我国面临着越来越多来自食品污染问题的挑战。一方面传统的食品污染问题继续存在，如农药的污染、沙门氏菌的污染等；另一方面发达国家出现的一系列新的食品污染问题在我国也时有发生。俗话说：“民以食为天。”如今的人们，不仅要吃得饱，更要吃得好，吃得科学。因此，全国乃至全世界的人们都提倡吃绿色食品。
前几天，在市场转悠时，听到有个小朋友说：“绿色食品就是绿色的蔬菜。” 他说的对不对呢？
那么什么是绿色的食品呢？又有多少人对绿色食品有多少的了解？该如何分辨绿色食品呢？它对人体有何利弊呢？这里面的学问可大着呢！
二、讨论：你想了解有关绿色食品的什么知识？学生提出问题。教师板书。
三、讨论、讲解什么是绿色食品。逐一解决学生提出的问题。
1、绿色食品概念： 板书：
绿色食品并非指"绿颜色"的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件, 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以"绿色", 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。
2、怎样判断是否绿色食品？出示课件。
绿色食品标志：标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。
绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。
色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受《中华人民共和国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。
3、绿色食品分类：
A级绿色食品
指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品（等同有机食品）
在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
4、绿色食品所具备的条件：
①产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；
②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；
③产品必须符合绿色食品产品标准；
④产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
5、绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：
①强调产品出自良好生态环境；
②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；
③对产品依法实行统一的标志与管理。
6、在选择绿色食品时注意：
凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。除包装标签上的印制内容外，贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。在包装上还应有激光防伪含标贴，所谓“四位一体”。如果此时，您还不能确定真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话：010－64228888转7218。
7、天然食品并非都是绿色食品
现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然”、“纯天然”，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误区。在一项科学家进行的检测中发现，一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚硝酸（强致癌物）、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染；这是因为环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以，“天然”、“纯天然”不等同于无污染、无污染、无公害的绿色食品。
四、分组
1、将本课题的学生先分成两组：分别取名为“小小调查员”与“资料收集大师”。
2、选出活动组长，分配活动任务，确定调查内容和地点。
3、各小组分头活动。
下面将各组的活动任务以表格的形式列出来。
市场调查员
你要深入广大消费者中，可以去市场上做调查，对象包括消费者和经营者；你也可以到网上找本课题的调查结果作为参考。形式可以是问卷，可以是现场采访。你要弄清楚，他们对绿色食品的态度，是否了解食用绿色食品的意义，是否懂得辨认绿色食品，以及什么样的人群对此知识最缺乏等。对象涉及各个年龄段，各个职业。完成统计量表.你的工作是最后宣传作品的形式及内容的重要依据。
资料搜集员
你要到网上或咨询专家或查找书报刊，搞清楚以下问题：什么是绿色食品、绿色食品标志、绿色食品与普通食品相比有何特点、绿色食品分类、购买绿色食品时包装的辨别方法、绿色食品对于保护资源和环境及人体健康的意义等。
五、设计调查表。
掌握表格设计的大致格式，如：标题、主要栏目、统计项、调查日期、调查人姓名等。整理调查结果，总结调查情况，通过调查表了解大家对绿色食品的认识。
六、各小组制作活动成长记录袋。
要求把活动的目的、内容、方式、过程、体会、感想、收获等记录下来，整理收集的相关资料，制作成长记录袋的方式不限。
绿色食品的有关知识： 绿色食品的发展历程：
绿色食品的发展现状
绿色食品的发展趋势
绿色食品的法律、法规
绿色食品的管理、组织机构
……
了解有关绿色食品的相关网站：
中国绿色食品网 http://www.greenfood.org.cn/cml.htm
中国农业信息网http://www.muslimgreenfood.com/
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